糖尿病是一種常見(jiàn)的有遺傳傾向的、以高血糖為主要特征的內(nèi)分泌代謝疾病。臨床上患者出現(xiàn)三多（多飲、多食、多尿）一少（體重減輕）現(xiàn)象。繼而易發(fā)生水、電解質(zhì)代謝紊亂和酮癥酸中毒。另一并發(fā)癥是動(dòng)脈硬化癥，易引起腦梗死、心肌梗死、視網(wǎng)膜病變以及腎功能不全等。

     糖尿病病因，目前尚未完全研究清楚。常用降糖藥物都有一定的毒副作用，長(zhǎng)期服用可產(chǎn)生不良反應(yīng)。

     殼聚糖（殼寡糖）對(duì)糖尿病顯示了良好的效果。日本東京農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究人員實(shí)驗(yàn)表明食用殼聚糖（殼寡糖）后血糖值大幅度降低，尿糖量也減少許多。正因?yàn)槿绱?，殼聚糖（殼寡糖已被廣泛用于臨床，并在日本被看做是治療糖尿病的首選“藥物”。

     殼寡糖防治糖尿病的機(jī)制是：

     (1)刺激迷走神經(jīng)，促進(jìn)胰島素分泌：服用殼聚糖（殼寡糖）后，其分解產(chǎn)物會(huì)刺激肝臟的迷走神經(jīng)，興奮大腦皮層的饑餓中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞，通過(guò)一系列復(fù)雜反應(yīng)，最終會(huì)引起全身副交感神經(jīng)興奮而使細(xì)小動(dòng)脈擴(kuò)張，毛細(xì)血管的血流量也隨之增加。因循環(huán)學(xué)流量增加使肌肉細(xì)胞的氧氣及營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)量增加，脂肪無(wú)氯，氧化減少，蓄滯在體內(nèi)的二氧化碳等酸性物質(zhì)排出量增加。同時(shí)，使胰

腺的血管擴(kuò)張，增加循環(huán)血液循環(huán)量，胰島素的分泌也增加。

     (2)調(diào)節(jié)體液pH，增強(qiáng)胰島素活性：殼寡糖分子中有堿性基團(tuán)（-NH2），它在體內(nèi)可使酸性體液恢復(fù)堿性，pH提高0.5單位，可使胰島素活性增強(qiáng)，分泌量和利用率增加，同時(shí)又利于維持體液酸堿平衡，從而緩解糖尿病癥狀。

     (3)活化、修復(fù)細(xì)胞，提高胰島p細(xì)胞的數(shù)量及功能：殼寡糖代謝分解產(chǎn)物可直接活化細(xì)胞，誘導(dǎo)細(xì)胞，修復(fù)水腫、變性、纖維化的受傷細(xì)胞，使胰島組織得到修復(fù)，提高分泌胰島的B細(xì)胞的數(shù)量及功能，這樣有望可以從根本上治療糖尿病。

     (4)提高胰島素受體的敏感性：文獻(xiàn)表明肥胖人的胰島素受體敏感性下降。殼寡糖降血脂后有良好的減肥作用，從而提高并改善胰島素受體的狀況。

     (5)控制餐后高血糖：糖尿病人餐后血糖短時(shí)間即達(dá)高峰值，較難控制。餐后服用殼寡糖，在胃內(nèi)殼寡糖吸附水分呈凝膠狀與胃內(nèi)容物混合，體積膨脹，延長(zhǎng)胃排空時(shí)間，使小腸對(duì)糖的吸收變得緩和。餐后高血糖出現(xiàn)拖后，峰值下降，可減輕胰島細(xì)胞負(fù)擔(dān)。

     (6)減緩糖尿病并發(fā)癥：糖尿病中晚期常合并多種并發(fā)癥，如高血壓、高血脂、高黏血癥、腎臟、心臟及神經(jīng)系統(tǒng)也常受累，預(yù)后兇險(xiǎn)。殼寡糖對(duì)這些退行性改變有延緩降低作用，可改善預(yù)防，不少人眼花，視力降低得到緩解，不少老年者性功能得到恢復(fù)和增強(qiáng)。

                                                        （摘自中國(guó)醫(yī)藥級(jí)科技出版社《人類健康的金鑰匙殼寡糖》第32-34頁(yè)，陳耀華主編）